Thailändische Sauce
Bereiten
- Alle Zutaten bereitstellen.
- Geflügelfond, Kokos, Zitronengras, Ingwer, Peperoni, Knoblauch und das Lorbeerblatt in einen Topf geben und aufkochen lassen. Langsam bis auf die Hälfte einkochen.
- Alles durch ein sehr feines Sieb geben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Sauce mit dem Stabmixer aufschäumen und den Koriander hinzugeben.
Schmeckt herrlich zu: Huhn, Pute, Krabben und Kalbfleisch.